Cozinha Mediterrânea

         Devo começar dizendo que “peguei emprestado” esse mapinha do slide da nossa aula teórica sobre a Cozinha Mediterrânea, pois não achei nenhum mapa com boa visualização. Obrigada Vivis, pela contribuição! ;)

        A cozinha mediterrânea possui uma culinária muito rica e que está muito em moda hoje em dia. Os países do mediterrâneo possuem o trigo, como base de sua alimentação, mas utilizam também hortaliças verdes e amarelas, ervas, grãos, frutas, especiarias, entre outros. Possui um grande consumo de azeite (usado como principal fonte de calorias), de peixes e de frutos do mar.

       Existe até a Dieta do Mediterrâneo, onde é aconselhável incorporar ao cardápio, alimentos como frutas e vegetais, batatas, pães e grãos, feijão, nozes e arroz. Vocês devem estar se perguntando como que é aconselhável colocar em uma dieta , pão, batata.. e tudo o que eu já falei acima, mas foi como Vivi (nossa prof de TPA II – Teoria e Prática de Alimentos II) disse: podemos comer de tudo, mas nas quantidades corretas.

        E claro, não podemos esquecer de citar que as refeições geralmente são acompanhadas de um copo de vinho (normalmente recomenda-se dois copos de vinho para os homens e um para as mulheres).

       Na aula prática da última quinta-feira (28/04/2011), fizemos três entradas, três pratos principais e três sobremesas, que foram:

Entradas:

   

Cuscus Mediterrâneo



Berinjela Recheada



Pão Pita



Pratos Principais:

Frutos do Mar ao Mediterrâneo

Salmão à Imperatriz

e Suflê de Alho Poró que por problemas técnicos não tiramos foto, mas se serve de consolo posso dizer que ficou uma delícia. =P

Para finalizar, de Sobremesa foram feitos:

Taça de Frutas Vermelhas



Terrina de Figo com Calda de Chocolate Branco e Laranja




Cheesecake de Damasco*



*  Cheesecake de Damasco, por problemas técnicos de FALTA DE DAMASCO, foi feita metade de frutas vermelhas, metade de laranja; kkkkkk

Observações:

1-      O Cuscus Mediterrâneo é meio estranho, particularmente não é do meu agrado;

2-      O Suflê de Alho Poró ficou uma delicia, mas não temos foto;

3-      A Taça de Frutas Vermelhas passou despercebida e também não tiramos foto, só que como ela aparecia no cantinho de uma outra foto, eu cortei e coloquei aqui pra vocês verem;

4-     A Terrina de Figo com Calda de Chocolate Branco e Laranja teria ficado uma delícia se não fosse de Figo.. kkkkkkk.

Nossa aula foi maravilhosa e tirando essas observações, todo o resto saiu perfeitamente bem.

Até a próxima.. =D

Postado por: Rebeca Monteiro

Grupo: Giselle Duque, Guilherme Vaz e Rebeca Monteiro.