Temakeria: lanche da madruga fica mais saudável
Como eu sou fã da comida japonesa principlamente do temaki(que delícia!)Resolvi falar sobre a febre das temakerias espalhadas pelo Recife. A temakeria Go!, uma das minhas preferidas, foi inaugurada em 2008, e foi a pioneira a dedicar-se a esta especialidade que consiste, basicamente, de um cone feito com alga (nori) e recheado com tudo aquilo que a imaginação mandar.
Até por conta de sua origem japonesa, os temakis são, preferencialmente, enchidos com ingredientes mais pertinentes àquela culinária – gohan (o arroz levemente adocicado) e o peixe cru, enfim, os mesmos que costumam compor o sushi. Mas nada impede que, aos pouquinhos, itens da mesa regional sejam integrados. A Go! já tem até um exemplo: o de salmão, queijo coalho, mel e gengibre. A sorte das temakerias, de um modo geral, é o fato de a especialidade se prestar superbem ao lanche da madrugada, sem a desvantagem oferecida por seus competidores naturais no horário: hambúrgueres e parmigianas da vida. Menos calorias e gorduras trans, mais fácil digestão e valores nutricionais. Já a partir do nome escolhido (Go = verbo ir, em inglês), a casa sugere que seu interesse é a rotatividade. Ela não foi construída para longas permanências, mas para um atendimento rápido e eficiente – 3 minutos é a média entre o pedido e o produto na mão. A ambientação – projeto de Mário Baô – respeita esta expectaviva, mas consegue, ao mesmo tempo, imprimir um toque de distinção ao ambiente. A Go aposta num diferencial – que, na verdade, é obrigação neste gênero alimentício – a alga crocante e quebradiça.
Fonte: http://ne10.uol.com.br/canal/gastronomia/noticia/2008/11/28/temakeria-lanche-da-madruga-fica-mais-saudavel-174293.php
GO!
Fila Nachos/R$10,90 Salmão no Maçarico/R$12,90
Go! Boa Viagem: Domingo a Quinta de 18:00 as 00:00 / Sextas e Sábados de 18:00 as 6:00
Go! Graças: Todos os dias de 18:00 as 00:00
Por Fernanda Dueire
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