Maple Syrup

A Maple Syrup é uma calda extraida da Maple Tree (arvore Maple), que é tipica do canadá. Essa calda não é muito doce e tem um sabor meio amadeirado. Ela é servida frequentemente por cima das famosas american pancakes e waffles. Enjoy!

 Postado por: Giulia Cipolla

Morangos!

Gente, morango é uma das melhores frutas que existe e não é só porque é muito gostosa não. O morango tambem faz muito bem a saude. Ele é ryco em pectina e fibras solúveis que, ao serem consumidas regularmente, auxiliam na redução do colesterol, ele tambem auxilia no emagrecimento, alem de ser um alimento muito ryco em agua. Vamos comer mais morangos!

 

Postado por: Giulia Cipolla

Cookies

Gente, uma coisa que eu amo é doce! Pode ser bolo, biscoito, sorvete.. tambem ne? gordice é uma desgraça mesmo.
Peguei essa receita de cookies pra voces, nunca esperimentei fazer em casa, tomara que de certo! :)

Receita

INGREDIENTES:

·  4 xícaras de farinha de trigo

·  1 colher de chá de fermento em pó

·  1 colher de chá de sal

·  1 e 1/2 xícara de chá de manteiga s/ sal derretida (aprox. 275 grs. )

·  2 xícaras de açúcar mascavo escuro

·  1 xícara de açúcar branco

·  2 colheres de sopa de essência de baunilha

·  2 ovos inteiros

·  2 gemas

·  2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 grs) (não use gotas, elas são duras)

·  1/2 xícara de aveia em flocos grossos

MODO DE PREPARO:

·  Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar

·  Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha

·  Misture bem

·  Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos

·  Mexa bem, até ficar homogêneo

·  Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento

·  Junte a aveia e o chocolate picado

·  Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura

·  Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã

·  Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar

·  Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola

·  Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro

·  Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar

·  Rende de 28 a 32 cooks grandes

·  Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas

·  Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos

·  Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar

·  Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno

·  Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido

Essa receita rende 30 porções.



Postado por: Giulia Cipolla

Aligot

Desculpa gente, mas a especialista em aligot dessa sala sou eu! hahahaha
Como voces viram, o aligot é um pure de batatas misturado com queijo, que no final da uma massa elastica e bem legal de brincar! hahaha
Originalmente, o aligot é feito com o queijo  Tommes de Laguiole ou Tomme d'Auvergne, como esse queijo nao é encontrado aqui facilmente, a receita foi adaptada e é feita com uma mistura de queijo minas padrão e queijo gruyere.
É bem simples de se fazer, só misturar o pure de batatas mais consistente com os queijos, o unico problema é que voce tem que ter bastante força no braço. Boa sorte :)

Postado por: Giulia Cipolla

Fred and Friends

Gente, olha so que bonitinhos.. sao utensilios de cozinha bem diferentes. Eles estao a venda na Fred and Friends. A loja da Fred and Friends nao entrega no Brasil, mas quem quiser comprar tem na amazon.com e no mercado livre da pra achar algumas coisas tambem, sao coisas baratinhas e muito legais :)


Postado por: Giulia Cipolla

10 Filmes sobre Gastronomia

Um post tranquilo, sem correria:

Os Filmes sobre comida despertam outras sensações no cinema.

Em certo sentido são 4D, uma vez que estimulam o olfato e o paladar.

Aqui vai uma lista de filmes que tratam bem a gastronomia, comida e bebida.

1.  A Comilança - La Grande Bouffé (polêmico filme de 1973, de Marco Ferreri, beira a escatologia. um grupo de velhos amigos entediados se reúnem num casarão para cometer suicídio, comendo até morrer. grande elenco e belos pratos, apesar da má finalidade)

2.  Chocolat (uma jovem mãe solteira muda-se para uma cidadezinha francesa e abre uma loja de chocolates em frente à igreja. aos poucos os sabores deliciosos conquistam a população desconfiada. o que dizer? delicioso!)

3.  Comer, Beber, Viver - Eat Drink Man Woman (em Taiwan um pai e suas três filhas reunem-se aos domingos em torno de lindas refeições para falar de suas vidas e amores. Ang Lee na sua melhor forma)

4.  Vatel (um príncipe endividado contrata o melhor banqueteiro da França para encantar o Rei Luís XIV e conseguir seus favores. não apenas as comidas, como a arquitetura do banquete são absolutamente deslumbrantes. de longe o melhor filme de Rolland Joffé)

5.  Tampopo (o dono de um restaurante e seu funcionário se lançam numa grande pesquisa em busca da receita perfeita da sopa de macarrão, tão cara aos japoneses - gosto é gosto... uma comédia de sabor exótico)

6.  Como Água Para Chocolate (Alfonso Arau fez uma obra-prima deste drama mexicano. uma jovem conquista o seu amado pelo estômago para impedi-lo de voltar à guerra e de quebra enfeitiça todos nós, que saímos encantados com as comidas lindamente fotografadas)

7.  Estômago (nordestino - o ótimo João Miguel - chega a Curitiba sem profissão e sem dinheiro no bolso. emprega-se num boteco e seus salgados caem no gosto da clientela. é convidado a trabalhar numa cantina italiana, onde o dono lhe ensina a fazer pratos mais sofisticados)

8.  Sem Reservas (uma disputa de chefes em um sofisticados restaurante de Manhattan acaba levando-os a se apaixonar. uma comédia romântica com a linda Catherine Zeta-Jones e um tempero muito especial de belos pratos)

9. O Jantar - La Cena (Ettore Scola cria num restaurante de massas um microcosmo da sociedade italiana. sua visão crítica se une ao apelo poderoso da comida)

10.  Sideways (a comida aqui não importa muito, mas sim os vinhos. um escritor, enófilo mas depressivo, presenteia o melhor amigo com uma excursão pelo Vale de Santa Inez, na Califórnia, para provar os melhores vinhos da região e recuperar o gosto pela vida. delicioso)

Escutei falar também de julia & julie, uma comédia romântica de 2009, com Maryl Streep... Estou contando os dias para ver!!

(Só coloquei porque gostei muito do tema, viu Viviane)

Por: Maria Eduarda Cassiano Sakovitz

Manhattan Café-Theatro

    Essa é para os leitores do blog que gostam de BOLEROS.

    O Manhattan Café Theatro oferece múscia de qualidade, diversão e uma boa gastronomia, sob o comando do Chef Ronaldo Meneses.

    Localizado na zona Sul do Recife e em funcionamento desde 2005, o Manhattan com capacidade para até 250 pessoas, segue o estilo da Broadway. Oferece aos seus clientes uma programação eclética. Durante a noite é aberto de Terça a Domingo e tem como destaque uma gastronomia criativa (apresenta pratos surpresas, criado pelo Chef da casa e que os garçons oferecem aos clientes) e de qualidade.

    Essa semana o Café Theatro traz para os freqüentadores do restaurante, nos dias 07 e 08 a apresentação cantora Tânia Alves, que vai embalar o jantar dos clientes com Noites de Boleros.

Por Rebeca Monteiro.